Mézeskalács
Hozzávalók:
1 kg liszt,
25 dkg vaj
50 dkg méz
30 dkg kristálycukor
4 tojás sárgája
2 csapott evőkanál szódabikarbóna
1 citrom illatos héja
3 kiskanál őrölt fahéj
1 kiskanál szegfűszeg
A fenti összevalókat összegyúrjuk, a méz hidegen kerül bele, nem hevítjük. Összegyúrás után nyújtható is. Tojásfehérjével kenjük meg. 160 °C-os sütőben sütjük.
Ehhez a mennyiséghez a máz 2 tojás fehérjéjéből és 40 dkg porcukorból készül.
Lencsesaláta
Hozzávalók:
20 dkg főtt lencse lé nélkül (kb. 40 perc alatt fő meg kicsi babérlevéllel)
Öntethez:
1 fej apróra vágott lilahagyma
3 evőkanál majonéz
3 evőkanál ketchup
3 evőkanál mustár
fél teáskanál őrölt bors
1 teáskanál só
Az öntet hozzávalóit üvegtálban jól összekeverjük. A fenti arányok nem fixek, kóstolással szükséges lehet attól eltérni.
Az elkészült öntetbe belekeverjük a lencsét és néhány órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.